| 物質・食品 |
理 由 |
|---|---|
| 酒 |
代謝されるとアセトアルデヒドになるが、これは二日酔いの原因 |
| アセトアルデヒド |
・アルコールの代謝産物で、二日酔いの原因となる物質の１つ ・体内で最も「活性酸素」を増加させる物質の一つ ・アルデヒドが増加する場合は、腸内のたんぱく質の異常発酵が考えられる ・肝機能が低下しているときアセトアルデヒドをうまく分解できず体内に蓄積することもある |
| タバコ |
主成分はアセトアルデヒド・アンモニア・硫化水素・ニコチンだが、 これらは極めて強い刺激臭の原因物質 |
|
動物性の脂肪酸
(ﾗｰﾄﾞ･ﾊﾞﾀｰ)
|
アラキドン酸という健康な皮脂膜の生成を阻害する炎症性メヂエーターを作りやすくする |
|
リノール酸・
紅花油
|
血中のコレステロールや中性脂肪を増加させる。 また、体内で酸化して「過酸化脂質」になりさまざまな短鎖の脂肪酸などのニオイ物質をつくりやすくする。 |
|
腸内の悪玉菌
(例.ウェルシュ菌)
|
たんぱく質を腐敗発酵させ、アンモニア・インドール・スカトール・アミン類などの「たんぱく質系」のニオイ物質を産生する。 |